民企风采丨大佳一餐饮：数字化转型，开启新“食”代 赢得新“味”来

“连续两年上榜，食公司上下非常振奋，民企这是风采对大家的充分肯定！我们将以科技赋能，佳餐用心服务每一位顾客，饮数赢打造最受消费者欢迎的字化转型绿色餐饮企业。”前不久，开启安徽大佳一餐饮管理有限公司在蜀山区创优营商环境暨推进经济高质量发展大会上获评蜀山区商贸业十强企业荣誉称号。新代新回想起会场上热烈的食场景，大佳一总经理江栋君依然难掩激动的民企心情。

大佳一是风采一家专业从事团膳服务的国家级绿色餐饮连锁企业。自2003年成立以来，佳餐该公司以“服务永无止境、饮数赢用心创造感动”为理念，字化转型深受顾客欢迎，开启先后获得“中国团餐企业二十强”“安徽团餐企业前三强”“安徽省著名商标”“安徽省放心消费示范单位”等130多项荣誉称号。

不同于普通的团膳企业，在注重品质和服务的同时，大佳一在公司创立初期便引入数字化管理理念。“随着互联网技术的发展，数字化转型已经成为餐饮企业发展的重要趋势。”江栋君介绍，随着人们生活水平日益提高，服务对象对餐饮的需求也在相应升级，大佳一与时俱进，积极创新，主动顺应市场变化，不断调整优化发展战略，更好满足消费者对餐饮的美好需求。

2020年前后，大佳一深化改革，组建成立三大事业群、一个信息化中心：团膳餐饮事业群、食材供应链事业群、农业生态食品事业群和信息科技研发中心，并自主研发“智能餐厅数字化管理系统”，领先应用了高质量餐厅服务标准化流程，先后通过多项国家专业管理体系认证。

自主研发“智能餐厅数字化管理系统”

科技化、智慧化的管理，为企业发展插上了腾飞的“翅膀”。大佳一秉持“创新赋能、智慧强企、食安中国”的理念，深入推进数字科技深度融合发展。管理系统升级内嵌了AI智能算法模型，可将餐厅数字化呈现、立体化管理和动态化预警监管，全方位实现餐厅数据自主分析研判、远程执行、智能监管、信息维护，更好地了解消费者的用餐需求和行为习惯，提高运营效率和服务质量。

目前大佳一已经形成了从食材供应、检测、运输到烹制、供应、售后的全过程数字监管，打通了团餐供应从基地绿色种养殖到餐桌健康美味的全产业链，确保食品绿色、新鲜、健康、卫生。高品质的服务和管理，为公司赢得了广大市场和消费者广泛赞誉，现拥有2000余名专业员工，日供餐27万余人次。

大佳一智慧餐厅

在发展壮大的同时，大佳一始终不忘回报社会。大佳一已经连续10年组织党员和员工走进敬老院等地，捐赠爱心物资、慰问孤寡老人，积极参与各种公益活动，为建设和谐社会贡献力量。

刚刚过去的2023年，大佳一先后获得“国家四叶级绿色餐饮企业”“安徽省劳动保障诚信示范单位”“安徽省创新型中小企业”“合肥市平安企业”“2022年蜀山区商贸业十强”“蜀山区第十二届文明单位”等荣誉称号。

时光向前，为者常成。

为顾客提供绿色、健康、美味的餐饮服务

新的一年，大佳一将抢抓机遇、乘势而上，加大创新力度，深化数字化转型成果运用，大力提升高端化、智能化、绿色化，立足安徽，辐射全国，开启新“食”代，赢得新“味”来，奋力谱写高质量发展新篇章，为全面建设现代化美好安徽作出更大贡献。（刘天夫 詹伟伟 陈三虎）