寻味丨四季轩中餐厅——蟹酿橙
四季轩中餐厅 以今日食材，重现古法美味 匠心还原南宋《山家清供》的寻味轩中蟹酿饮食理念 甄选食材 融入技法 打造佳品 【蟹酿橙】 制作精细 橙开盖 剜出果瓤，橙体制成橙盅待用 蟹蒸熟 取出蟹黄、丨季蟹肉，餐厅橙煸炒出香 将蟹膏、蟹肉填满橙盅 点缀上虾肉、寻味轩中蟹酿鲍鱼 橙味润雅，丨季蟹味浓郁 构思巧妙，餐厅橙鲜美别致 品馔佳肴 揭开橙顶 橙内的蒸汽夹带橙香和蟹鲜扑面而来 举箸细品 入口是浓稠鲜香的蟹肉，酸甜中带着咸鲜 随之而来的寻味轩中蟹酿是果肉的芳甘，橙香沁人心脾 主厨名片 梁光 安徽高速开元国际大酒店粤菜主厨 拥有20余年烹饪经验 在开元酒店集团工作十余年 精耕粤菜技艺，丨季专注粤菜餐饮研究
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