欧阳夏丹对话朱庆洪，解锁“梅园”30年成长密码

三十年薪火缘何相传？梅园

——欧阳夏丹对话朱庆洪，解锁“梅园”30年成长密码

央视原著名主持人欧阳夏丹与知名企业家、夏丹梅园创始人朱庆洪进行对话。对话

12月1日下午，朱庆在三明市梅园国际大酒店，洪解一阵阵激烈的锁年掌声时不时响起。台上，成长央视原著名主持人欧阳夏丹以“三十而立 薪火相传”为主题，密码与知名企业家、梅园梅园创始人朱庆洪进行了一场酣畅淋漓的欧阳高端对话。从“梅园招牌菜”到艰辛的夏丹发展历程，从“梅园女将”到独特的对话用人哲学，从“梅园竹”到对传统文化、朱庆闽都文化的洪解坚持和坚守，从“梅园公社”到员工幸福感的打造……三十年间，梅园酒管公司从一家小餐馆发展成福建本土最受欢迎酒店之一，实现了企业和员工共同发展，这引发了台下嘉宾的深切共鸣和美好回忆。

从“梅园女将”到“梅园公社”

用人不拘一格“入园即是安家”

在三明梅园餐馆，墙上一张30年前的老照片，常常吸引人们的注意。这是6名小姑娘30年前在餐馆服务台前的合影。令人惊叹的是，时隔多年，她们依然在职，并且多人担任了高管职务。

在国内餐饮行业，朱庆洪独特的用人文化一直为人称道。用人不看学历，新人都由老员工“传帮带”培养；关注女性员工发展，所有店长都是女性；每年开春都要举办“拜师仪式”，意在坚守传承。正因如此，员工之间亲如家人，有很强的凝聚力。

而在物质上，梅园对员工的回馈更让人惊叹。员工不仅收入比同行高，更有“员工入股制”，符合条件可自愿入股。为让员工“居者有其屋”，在福州自建保障性租赁住房“梅园公社”，现在八成福州员工已免费入住。此外，员工子女升学，企业还提供高额奖学金。

30年前6名小姑娘在梅园餐馆服务台前的合影。

从小餐馆到福建本土品牌酒店鳌头

传统文化积淀成就“醉美闽都酒店”

马鞍墙、汉白玉栏、中式园林、竹家具……走入任意一家梅园酒店，浓郁的闽都文化特色都会让人沉醉。

1994年，梅园餐馆开门迎客，虽然简陋，但凭借平实的价格和创新的菜品，成为当年的“网红餐厅”。之后，朱庆洪审时度势，决心投身酒店业，将“梅园”品牌发扬光大。在酒店扩张的过程中，随着“同质化”这一门槛出现，朱庆洪创新性地提出了“文化与商业产业有机结合”的新思路，以文化立店，深入挖掘闽都文化，寻找最具闽都特色的文化代表，将闽都文化元素注入梅园酒店。此外，出于对竹文化的欣赏和环保的考虑，朱庆洪不仅在酒店客房家具中大量采用竹材，还打造了全竹制子品牌“悦竹酒店”。对员工，朱庆洪也注重国学教育，不仅员工的服饰非常国风，还日常开展国学班、读书会、茶道雅集等活动，润物细无声地引领员工向上、向善。

如今，梅园不仅成长为拥有20个项目的酒店，更成为闽都文化的守护者和传播者。“醉美闽都文化特色酒店”，已成为梅园酒店的标签。

三明人朱庆洪也有“三明”

三十年薪火相传只因“不忘初心”

今年是梅园酒店成立30周年，回溯这家优秀企业的创业成长之路，人们发现，其之所以在酒店行业屹立30年还愈发生机勃勃，不只在于美食烹饪技艺的传承，还在于酒店管理服务水平的传承，更重要的是创始人身上的诸多福建企业家特质。用欧阳夏丹的话来说，就是“吃苦耐劳、爱拼搏、团结、互助、诚信、仁义、踏实”。

深度解码梅园成长之路，欧阳夏丹认为，身为三明人的朱庆洪，其实也有“三明”，那就是“眼明”“耳明”“心明”：凡事亲力亲为，注重细节，对未来有洞察力，此为“眼明”；愿意倾听年轻人的想法和意见，保持与上至管理层、下至基层的各个层面顺畅的沟通交流，此为“耳明”；不论外界发生什么变化，不论逆境顺境，都能保持对初心的坚守、对梦想的追求和对人文的关怀，此为“心明”。正因为这“三明”，企业才能够不惧风雨，一路走来。

而在朱庆洪自己看来，梅园模式之所以成功，是因为不忘初心，团结了一群愿意通过坚持不懈、努力奋斗，来实现共同富裕的人，共同“一生只做一件事”。他曾深情地表示“梅园，是大家的梅园”，并提出了“创业有我，经营无我”的经营理念。正因如此，30年来，他一直坚持让渡发展红利给员工，对员工给予充分的人文关怀，提供足够的舞台和充裕的发展空间。而这一切，凝练成一句话，就是公司口号“梅园之恋 一生不变”。（记者 江海 受访者供图）