卖预制菜?海尔食联网:卖美食解决方案
【家电资讯-家电新闻 - 营销视野,卖预美食作者:编辑】 在家烹制一道正宗剁椒鱼头,制菜需要选择2斤左右的食联花鲢鱼,湖南当地的网卖剁辣椒和朝天椒,然后处理腌制后才能上锅蒸。解决如今这道美食,卖预美食只需要打开剁椒鱼头预制菜包装,制菜摆盘后放进智慧蒸烤箱,食联扫码一键烹饪,网卖15分钟就能吃到大师级剁椒鱼头。解决 极端的卖预美食反差,正是制菜预制菜火起来的关键。但在不同品牌纷纷入局预制菜赛道之时,食联海尔食联网已经将预制菜作为美食生态中的网卖一环,为用户创造一种全新的解决智慧美食生活方式。 上面提到的食联网剁椒鱼头,食材鱼头选用洞庭湖生态水库花鲢鱼,湖南本地辣椒自制剁椒,采用湘菜名厨独家秘方,结合三翼鸟智慧厨房烹饪场景,做出来鲜辣爽口,用户在家就能享受大师级美味。可以这么说,海尔食联网卖得不止是预制菜,更是美食解决方案。 前瞻新风口:预制菜大火 2022年春节前夕,知名美食自媒体日食记在直播间售卖某款年夜饭系列预制品礼盒,单场销售额突破百万元;《2022年京东超市即享食品消费趋势报告》显示,2021年预制菜品牌数增长了1.5倍,预制菜商品数增长了2.5倍。预制菜,到底有多火? 市场空间巨大,行业纷纷入局。就预制菜市场规模而言,2021年全国市场规模为3469亿元,预计2023年将突破5100亿元,2025年将突破8000亿元。复杂多变的大环境下,预制菜一跃成为新风口。出菜快的“光速厨房”、遍地开花的餐饮连锁,已经形成了较成熟的预制菜产业链,而部分家电企业开始瞄准预制菜市场,或推出预制菜厨房,或推出数字化厨电,或入局预制菜装备端等,期望找到新的用户增长点。 剖开火热表象,看到局限性。预制菜市场看起来很美,但深入市场发现,现实问题颇多。根据智研咨询数据,国内预制菜市场行业集中度较日本低50%,尚处于起步发展期,B端与C端比达到8:2。而且,受中国传统饮食观念的影响,95后消费者是65后的两倍。另外,据艾瑞咨询调研,消费过预制菜的人群,对其口味复原、多样性、安全问题三大方面意见集中。预制菜市场,还有很长的路要走。 创造新模式:全套美食方案 海尔食联网作为物联网时代的智慧美食先行者,不止看到了预制菜,而是将预制菜作为其中一环,依托三翼鸟智慧厨房场景,为用户创造真正做得轻松、吃得健康的三翼鸟厨房智慧美食方案。 预制菜只是一环,三翼鸟厨房场景是核心。海尔食联网打造了行业首个物联网预制菜平台“阿尔法鱼”,区别传统的预制菜平台,管卖还管做。用户下单到货后,可以直接联动三翼鸟厨房的智慧网器一键烹饪,有专业的数字化菜谱,不用操心温度、时间等,真正省心。相比预制菜,阿尔法鱼背后的三翼鸟厨房场景更具核心竞争力。 让吃美食更简单,三翼鸟厨房场景打动用户。用户选择预制菜的初衷,是想简单又好吃,但买回来掌握不好温度、火候等,还是不好吃。三翼鸟厨房则从用户吃什么,到买食材,到做,到吃完收拾全流程打通。用户点点冰箱大屏,就能得到菜谱推荐;在阿尔法鱼购买万酥脆烤鸭,到货后放进智慧烤箱,选好对应模式,坐等美味出炉;吃完洗碗机洗碗,解放双手。另外,通过三翼鸟平台,用户可以反馈意见及建议,得到更多的预制菜品类及菜品的升级迭代。 引领新潮流:第四种就餐场景 海尔食联网创新“智慧网器+数字化烹饪程序+标准生态预制菜”的生态模式,创造出三翼鸟厨房智慧美食方案,就是要颠覆传统的美食模式,创造出继在家做、叫外卖、去饭店吃之外的第四种就餐场景,引领全新的美食潮流。 第四种就餐场景是形式,拓宽美食生活边界是目的。为什么要有第四种就餐场景?因为在家不会做,叫外卖不健康,去饭店要排队等位等,第四种就餐场景可以让用户在家轻松就能做出饭店里大厨的味道。这是一个形式的创新,更是美食生活边界的开拓。青岛崂山区的一家民宿落地了这一模式,成为热门网红打卡地,游客在店内不用外出、不用等位,“叮一下”做出湘菜大厨版的剁椒鱼头。 第四种就餐场景背后,网器、场景、生态多方引领是支撑。海尔食联网作为行业智慧美食场景生态布局的开创者,从智慧网器到智慧厨房场景再到食联网生态,层层引领。其中,海尔智家完善的硬件品类构建了基础,三翼鸟智慧厨房美食场景提供了千人千面的美食方案,不断扩充的食联网美食生态则支撑场景的升级迭代,满足各类用户需求。针对“吃”这一件事,海尔食联网从买到做以及焕新厨房全都管,真正做到极致。 预制菜火热的当下,海尔食联网敏锐捕捉风口又不局限于此,而是着眼整个美食场景生态,这才是行业引领者应有的大局观。其全套智慧美食解决方案的打造,不仅能为用户提供更健康轻松的美食生活体验,更能为行业开辟新的增长级。 免责声明:家电资讯网站对文中陈述、观点判断保持中立,不对所包含内容的准确性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保证。请读者仅作参考,并请自行承担全部责任。 本网站有部分内容均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责,本网站无法鉴别所上传图片或文字的知识版权,本站所转载图片、文字不涉及任何商业性质,如果侵犯,请及时通知我们,本网站将在第一时间及时删除,不承担任何侵权责任。联系方式:sikto@126.com 本网认为,一切网民在进入家电资讯网站主页及各层页面时已经仔细看过本条款并完全同意。敬请谅解。
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